Nutricionista de la Universidad de Concepción. Magíster y Doctor en Nutrición y Alimentos del INTA; Universidad de Chile. Ex presidente del Colegio de Nutricionistas y actual miembro del Directorio la Sociedad Chilena de Nutrición. Académico de la Universidad San Sebastián, y director del Magíster de Nutrición en Salud Pública. Entre sus líneas de investigación destaca estudios en edulcorantes no calóricos

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