Especialista en Nutrición Pediátrica en el Reino Unido, MSc en Nutrición Pediátrica y Doctorado en el Imperial College de Londres. Jefe de la Sección Europea de la Red Internacional de Dieta y Alergia, Ex Investigadora Dietista Principal en el Great Ormond Street Hospital, investigando acerca del impacto de las alergias gastrointestinales en los niños y sus familias. Líder modular del Módulo de Hipersensibilidad Alimenticia en el Imperial College en Londres. Honorary Senior Lecturer. Profesora visitante en KU Leven, Bélgica.
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