Gertrudis Baptista
    LND, RD, MS, FADA, CNSC, FASPEN
    La ND Gertrudis Baptista, ha sido profesora titular de la Facultad de Medicina, Universidad del Zulia (LUZ); en la Facultad de Medicina y Farmacia, Universidad Central de Venezuela (UCV) y en la Universidad Simón Bolívar (USB).
    Mary Russell
    FAND, LDN, MS, RDN,
    La dietista registrada Mary Russell es ex Presidente de la Asociación Americana de Dietistas, ex Directora del Departamento de Nutrición Clínica del Centro Médico de la Universidad de Chicago.