Gertrudis Baptista
    LND, RD, MS, FADA, CNSC, FASPEN
    La ND Gertrudis Baptista, ha sido profesora titular de la Facultad de Medicina, Universidad del Zulia (LUZ); en la Facultad de Medicina y Farmacia, Universidad Central de Venezuela (UCV) y en la Universidad Simón Bolívar (USB).
    Marion Winkler
    CNCS, LDN, PHD, RD,
    Profesora de Cirugía en la Escuela de Medicina Albert de la Universidad de Brown. Especialista en Nutrición Quirúrgica en el Departamento de Cirugía y el Servicio de Soporte Nutricional en Rhode Island.